Учеными в последнее время было изучено огромное количество пищевых добавок, некоторые из которых связаны с различными болезнями. Обзор наиболее вредных пищевых добавок в ежедневно употребляемых продуктах питания, сориентирует вам в более правильном выборе здоровой и полезной пищи для всей вашей семьи.
Ниже приведен перечень некоторых наиболее вредных с медицинской точки зрения и сомнительных пищевых добавок:• Нитрит натрия
• Бутилгидрокситолуол (BHT, Butylated hydroxytoluene) и Бутилгидроксианизол (BHA, Butylated Hydroxyanisole)
• Пропилгаллат (Propyl Gallate)
• Транс-жиры
• Глутамат натрия
• Аспартам
• Пищевые красители (Синий, Красный, Зеленый, Желтый)
• Ацесульфам калия
• Олестра
• Бромат калия
• Натрия хлорид (соль)
• Белый сахар
Так как с некоторыми из них, вы скорее всего не знакомы, далее приведена характеристика этих пищевых добавок, чем именно они опасны и в каких продуктах они могут содержаться.
В продуктах питания одним из наиболее общераспространенных добавок считается консервант, который может существовать в различных формах. Один из них –
нитрит натрия. Он добавляется в продукты питания не только для сохранения пищи, но и для добавления аромата и цвета к различным мясным продуктам, таким как бекон, сосиски, ветчина, копченая
рыба и мясные закуски.
Бутилгидрокситолуол (BHT) и
бутилгидроксианизол (BHA) – это добавляемые к таким пищевым продуктам консерванты: хлебный злак, чипсы, жевательная резинка и растительные масла для предупреждения их окисления.
Пропилгаллат также считается антиокислителем и добавляется в мясо, жевательную резинку и куриные кубики. Все эти консерванты таят опасность раковых опухолей.
Глютамат натрия может стать причиной головной боли и других неблагоприятных результатов. В настоящее время транс-жиры исключены из многих продуктов питания, а проведенные исследования, связывающие этот консервант с инсультом, болезнями сердца и заболеваниями
почек, приобрели обширное распространение.
Аспартам – это искусственный подсластитель, обнаруженный в продуктах под маркой Equal и NutraSweet, а также в безалкогольных напитках и диетических продуктах питания (желе, низкокалорийные десерты, питьевые смеси).
Ацесульфам калия принадлежит к более новым искусственным подсластителям, применяется в некоторых хлебобулочных изделиях и безалкогольных напитках.
FDA уже наложил запрет на многие
пищевые красители, но некоторые из них и сейчас могут быть обнаружены в пищевых продуктах, требующих характерного цвета. Пищевые красители могут стать причиной рака.
Некоторое время назад в чипсах был распространен продукт
олестра, препятствующий поглощению жира пищеварительной системой. Этот компонент мешает нормальному функционированию пищеварительной системы и блокирует нормальное усвоение организмом витаминов.
Бромат калия для увеличения объема продуктов иногда добавляется в хлеб, белую муку и рулеты, однако у него были обнаружены свойства, способствующие возникновению рака.
И в заключение, такие популярные продукты как
соль и белый сахар. Конечно, полностью убирать их из своего меню не следует, однако они могут быть опасными в большом количестве. Избыточное количество соли может стать причиной проблем с кровяным давлением, сердечных заболеваний, а так же почечной недостаточности и
инсультов.
По материалам сайта
bienhealth.com
Распечатать
