В русской кулинарной традиции первое блюдо – самое главное. И сегодня при всех дискуссиях о полноценнном питании, в полезности супов для ежедневного домашнего меню никто не сомневается. Все знают - для того, чтобы быть здоровым, важно обедать горячим супом. Первое блюдо – очень сытное, но вместе с тем, обычно, легкое.
Суп в горшочкеИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина — 500 г;
вода — 2 л;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
корень сельдерея — 1 шт.;
корень петрушки — 1 шт.;
капуста белокочанная - 500 г;
ветчина — 250 г;
картофель — 500 г;
помидоры — 3 шт.;
соль, перец — по вкусу
КАЛОРИЙНОСТЬ:
115 ккал на 100 г готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо отварить до полуготовности, достать из бульона и нарезать кусочками. Лук и коренья нарезать тонкой соломкой, ветчину — ломтиками. Помидоры разрезать на несколько частей и удалить зерна. Капусту нарезать крупными ломтями, картофель — кубиками.
В горшочек уложить слоями ветчину, коренья, вареное мясо, капусту, помидоры и картофель. Все это залить бульоном, закрыть крышкой и на 1,5 часа поставить в несильно разогретую духовку. Подавать суп в горшочке.
Бульон с куринными фрикаделькамиИНГРЕДИЕНТЫ:
куриный бульон — 1,5 л;
куриное мясо — 0,5 кг;
яйца — 2 шт.;
репчатый пук — 1 шт.;
зелень укропа и петрушки соль — по вкусу
КАЛОРИЙНОСТЬ:
148 ккал на 100 г готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное мясо вместе с луком перемолоть на мясорубке, добавить яичные желтки, посолить. Яичные белки взбить, перемешать с нарезанной зеленью.
Довести до кипения бульон, разлить в горшочки. Смоченной в воде чайной ложкой взять небольшие порции фарша и опустить в бульон. Поставить горшочки в предварительно разогретую духовку. За 10 минут до готовности добавить белки с зеленью.
Рекомендую:
интернет магазин посуды Gipfel - высокое качество по доступной цене
Распечатать
